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チャレンジ家庭菜園
チャレンジ家庭菜園 の記事
小玉スイカ 甘みが強く手頃な大きさ
スイカはアフリカ南部カラハリ砂漠が原産のため、高温、強い光と乾燥でおいしいものが取れます。中間地では温床内で3、4月に種をまき、7、8月に収穫します。生育と病気に強い接ぎ木苗が市販されており、利用すると便利です。 [品種...
2024
02
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13
シソ さまざまな用途を楽しむ
青ジソの若葉は大葉と呼ばれ薬味や精進揚げに、赤ジソの葉は梅漬けに利用されます。シソの発芽適温は20~25度、生育適温は20~23度で、低温には弱いが高温には強い野菜です。また、シソは短日期(昼の時間が夜の時間より短い季節...
2023
02
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10
ルバーブ 香気と酸味のあるジャムを楽しむ
ルバーブは特有の香気と酸味のある葉柄を利用する永年性の野菜です。太くて多汁質の葉柄は、ジャム、パイなどに利用しますが、葉身にはシュウ酸が多く含まれるので食用にできません。和名は食用大黄といい、漢方薬のダイオウと同属の植物...
2022
02
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10
ミツバ 香りが良く、お吸い物に重宝
ミツバは日本原産のセリ科野菜で、半日陰でもよく育ち、乾燥に弱いので、他の野菜の陰になる所に適します。種まきの適期は4~5月と9月です。 ミツバの発芽適温は20度前後で、10度以下の低温や30度以上の高温では発芽が困難です...
2021
02
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10
長ネギ 小まめな土寄せで軟白を長く作る
ネギの原産地は中国西部といわれ、中国では2000年以上の歴史があり、日本でも最も古い野菜の一つです。特有の臭気はアリシンで、食欲を増進させる働きがあります。長ネギ(根深ネギ)は土寄せして根元に近い部分を30cm以上に軟白...
2020
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14
ジャガイモは良い種芋を準備して、適期植え付け
梅の花が咲き終わり、土のぬくもりが感じられる頃(関東南部以西なら3月上旬)になると、ジャガイモの植えどきです。あまり植え付けを急ぐと、地温不足のため芽が伸びてきません。また、植え遅れると、生育の後半期が高温になってしまい...
2019
02
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19
あなたもチャレンジ! 家庭菜園 チンゲンサイ
中国華中地方の原産で、中国名は「青梗菜」。ハクサイの仲間ですが、茎が青くて結球しないのでこの名があります。戦後中国から導入された野菜は数々ありますが、チンゲンサイはその代表選手といえましょう。 一番の特徴は、火を通すと緑...
2018
02
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21
葉をかき取りながら長い間収穫できるサンチュ
サンチュというのは韓国名で、わが国ではカキチシャまたは包菜(ほうさい)と呼ばれます。 カキチシャの名の通り、大きく育った葉を下の方からかき取り収穫するのですが、その後茎が伸びて葉を増やすので、それを順次上の方に向かって、...
2017
02
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08
楽に育てられ使い道の広いスイスチャード
板木技術士事務所●板木利隆 和名をフダンソウ(不断草)といい、その名の通り暑さ寒さに耐えてよく育ち、順次まき、あるいは葉をかき取り長期間収穫できる重宝野菜です。 原産地は地中海沿岸地方で、江戸時代に渡来した...
2015
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