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チャレンジ家庭菜園
チャレンジ家庭菜園 の記事
サイシン 夏に強い中国野菜
ナバナに似た中国野菜で、茎葉と花蕾(からい)を食べます。草丈30~40cmと小型で暑さに強く、高温でもとうがよく立つので幅広い時期に栽培ができます。茎は柔らかく、黄色い花を付けます。ナバナと同様にさっとゆでておひたしや...
2023
08
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14
チンゲンサイ シャキシャキとした歯触りを楽しむ
チンゲンサイ(青梗菜)は代表的な中国野菜で、ビタミンやミネラルを豊富に含みます。日本の野菜では「体菜」に似ています。中間地では冬を除き、春から秋まで栽培ができます。 [品種] 「青帝」(サカタのタネ)、「ニイハオ新1号」...
2022
08
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10
ニンニク 適期に植え付け、追肥と灌水を行う
中央アジア原産と推定されるヒガンバナ科の多年生草本で、生育適温は15~20度、暑さに弱く、寒さには比較的強い野菜です。栽培は秋に種球を植え付け、初夏に収穫します。 強い香りの成分は硫化アリルで、体内で豊富に含むビタミンB...
2021
08
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10
エンドウ マメ科の連作に注意
エンドウには若いさやを食べるサヤエンドウ、実が大きくなり、みずみずしいさやのスナップエンドウ、そして若く充実した豆を取る実取りエンドウがあり、それぞれ目的に応じた品種を使います。 [品種] サヤエンドウでは、「ニムラ白花...
2020
08
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11
ダイコン 畑は小石を除き、よく耕す
ダイコンのピリッとした辛味はイソチオシアネートで食欲を増進します。消化酵素のジアスターゼは胸焼け、胃もたれを解消してくれます。葉にはビタミンC、葉酸、カルシウムと食物繊維が豊富。家庭菜園では新鮮な葉も利用しましょう。 [...
2019
08
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16
おいしくて形の良いダイコン作りのポイント
ダイコンは、強大な根を速いスピードで地中に形成するので、根形や品質が土壌や肥料栄養の影響を受けやすい性質を持っています。 そのためには、次のポイントを押さえて育てることが大切です。 (1)畑の準備と元肥の施し方 少なくと...
2018
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13
茎が球形に膨らみ、見ても楽しいコールラビ
茎の基部がカブのように球形に膨らむコールラビ。別名を球形カンラン(甘藍=キャベツ)とも。地中海沿岸地方の原産、葉はカリフラワーに似ていますが、キャベツの原始型ともいわれます。 日本に渡来したのは明治初期と古いのですが、あ...
2017
08
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10
冬の鍋物用シュンギクはこれからがまきどき
冬の鍋物に欠かせないシュンギクですが、天ぷらやおひたしにも向き、近年は生のままサラダやトッピングにと、幅広く用いられるようになりました。 いずれも取りたての新鮮さが魅力。栽培もしやすいので家庭菜園の野菜とし...
2016
08
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16
サヤエンドウ成功のポイントはまきどき・防風防寒・支柱立て
板木技術士事務所●板木利隆 エンドウの起源は古代ギリシャ、ローマ時代にさかのぼる古い歴史がありますが、サヤエンドウとして栽培が始まったのは江戸時代からのようです。 カロテンの含有量が多く、緑黄色野菜に位置付...
2015
08
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16
連作にも強く、長期収穫も狙える小松菜
板木技術士事務所●板木利隆 在来のカブから分化した古い歴史を持つ漬け菜の一種です。その名は江戸時代に、現在の東京都江戸川区の小松川周辺の特産であったことから小松菜と呼ばれたと伝えられます。 耐寒性があり、暑...
2014
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