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チャレンジ家庭菜園
チャレンジ家庭菜園 の記事
タアサイ 霜に当たるとおいしさが増す
タアサイはツケナの仲間で、中国語で「塌菜」と書きます。「塌」は「つぶれる」という意味です。葉は平たく杯状に広がっており、さじ状で縮れがあり、日本の野菜では「キサラギナ」に似ています。チンゲンサイと共に、代表的な中国野菜で...
2022
07
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11
カラシナ ピリッとした辛みを楽しむ
カラシナ(芥子菜)はアブラナ科の不結球菜類で、ピリッとした辛みのアリルイソチオシアネートは、食欲増進と殺菌効果を示します。栄養成分として、ビタミン類、ミネラルを多く含む緑黄色野菜です。カラシナはやや冷涼な気候に適し、夏...
2022
06
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10
カリフラワー 純白な花蕾を適期に収穫
カリフラワーの生育適温は15~20度といわれ、耐暑性、耐寒性のある野菜です。夏まき・秋冬取りが一年で最も作りやすい時期で、温暖地では7月中旬~8月下旬が種まき期です。 [品種] カリフラワーは花蕾(からい)ができるには...
2022
05
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10
ラッカセイ ゆでれば甘く、煎れば香ばしい
ラッカセイの根には、根粒菌が共生し、空気中の窒素を植物に供給するため、窒素の少ない土壌でも生育できます。温暖地では種まき適期は5月中旬~6月中旬です。 [品種] ゆで豆向きには、早生の「郷の香」、晩生の「おおまさり」な...
2022
04
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11
カボチャ 強健で育てやすい
生育適温は17~20度でウリ科野菜の中では比較的低温に強く、強健で病害虫も比較的少ない野菜です。ビタミン類、カリウム、カルシウムなどを豊富に含み、特に免疫力を高めるβ-カロテン含量は野菜の中ではトップクラスです。 [品...
2022
03
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10
ルバーブ 香気と酸味のあるジャムを楽しむ
ルバーブは特有の香気と酸味のある葉柄を利用する永年性の野菜です。太くて多汁質の葉柄は、ジャム、パイなどに利用しますが、葉身にはシュウ酸が多く含まれるので食用にできません。和名は食用大黄といい、漢方薬のダイオウと同属の植物...
2022
02
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10
ニラ 長い期間収穫を楽しむ
春(3、4月)に種まきし、育苗して、6、7月に植え付け、翌年の春~秋に収穫します。乾燥する場所以外はどんな土地にも育ち、半日陰でも大丈夫です。 [品種] 「ミラクルグリーンベルト」(武蔵野種苗園)は鮮緑色で葉幅が広く、肉...
2022
01
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11
カブのトンネル栽培 適切な温度管理を心掛ける
カブは、暑さと乾燥に弱いが、寒さには強いという特徴があります。温暖地の露地栽培は3、4月まきになりますが、トンネル栽培では2月まきができます。生育促進と、とう立ち防止にマルチ、べた掛け、トンネル資材での保温が必要です。...
2021
12
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10
畑仕事に便利な農具 快適で楽しい作業にするために
農具はかつての「村の鍛冶屋さん」が、農作業の用途や土質に適した形に作り上げた道具です。そのため地域によって形状がさまざま。そろえておきたい代表的な農具を紹介します。 [土起こし作業](図1) 荒れた畑は土が固く締まり、...
2021
11
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10
鳥獣害から菜園を守る
サル、シカ、イノシシをはじめ、都市近郊の菜園でも、アライグマやハクビシンの被害が増えています。また、カラス、ハト、ヒヨドリなどの鳥害も日常的に起きています。 [防鳥ネットとテグス] 網目が小さいほど防鳥効果が高く、ヒヨド...
2021
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