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チャレンジ家庭菜園
チャレンジ家庭菜園 の記事
ソラマメ マメ科野菜の連作を避ける
ソラマメはサヤが上向きに付くので空豆、サヤの形が蚕の繭に似ているので蚕豆とも書きます。タンパク質と糖質が主な成分で、代謝を円滑にするビタミンB群や高血圧予防に効果的なカリウム、貧血を予防する鉄分などのミネラルが豊富です...
2021
09
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10
ニンニク 適期に植え付け、追肥と灌水を行う
中央アジア原産と推定されるヒガンバナ科の多年生草本で、生育適温は15~20度、暑さに弱く、寒さには比較的強い野菜です。栽培は秋に種球を植え付け、初夏に収穫します。 強い香りの成分は硫化アリルで、体内で豊富に含むビタミンB...
2021
08
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10
シュンギク 収穫後に花も楽しもう
シュンギクの生育適温は15~20度と冷涼な気候を好み、春(3~6月)と秋(9~11月)が栽培適期です。カロテンの含量が多く、ビタミンC、カルシウム、鉄分なども豊富です。 [品種] シュンギクの種類は、葉の大きさや切れ込...
2021
07
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13
ミズナ(キョウナ) 小株から大株まで楽しむ
ミズナ(水菜)は古くから京都で栽培されていたツケナの一種で、キョウナ(京菜)とも呼ばれます。葉の形が細く、切れ込みの多い菜類ですが、柳の葉のような丸葉に分化したのが壬生菜です。本来は、大株にして水炊き、すき焼き、漬物に...
2021
06
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10
ブロッコリー 側花蕾を春まで取り続ける
ブロッコリーは冷涼な気候を好み、生育適温は18~20度です。小さいときは高温に強いが、つぼみの肥大期には耐暑性が弱くなります。一方、耐寒性もあまり強くなく、氷点下2度以下で凍害を受けます。 7月下旬~8月中旬にまき、1...
2021
05
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10
ゴーヤー(ニガウリ) 緑のカーテンにも最適
野菜の中でも、暑いほど生育が旺盛なゴーヤーは特有の苦味が特徴の夏の健康野菜です。苦味の成分はモモルデシンという物質で、胃液の分泌を促し食欲を増進し、栄養成分ではビタミンCが特に多く、カロテンとミネラルも豊富です。 [品...
2021
04
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09
トマト 完熟でおいしさアップ
トマトのふるさとは日照量が多く、昼夜の気温差の大きい南米アンデス地方。生育適温は昼間25~30度、夜間10~20度です。トマトは低温に弱いので、遅霜の恐れがなくなってから植え付けます。 [品種] 大玉トマトでは「ホーム...
2021
03
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10
ミツバ 香りが良く、お吸い物に重宝
ミツバは日本原産のセリ科野菜で、半日陰でもよく育ち、乾燥に弱いので、他の野菜の陰になる所に適します。種まきの適期は4~5月と9月です。 ミツバの発芽適温は20度前後で、10度以下の低温や30度以上の高温では発芽が困難です...
2021
02
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10
ジャガイモ 多様な品種を楽しむ
休眠の明けた芽は5度程度で活動が始まるため、早植えして発芽した芽は遅霜の被害を受けます。生育適温は10~23度で、冷涼な気候を好みます。 [品種] ホクホクした粉質の「男爵薯」「キタアカリ」や、アンデスの栗ジャガと呼ばれ...
2021
01
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12
ニンジンのトンネル栽培 とう立ちさせない温度管理を
ニンジンの発芽適温は15~25度で発芽には10度以上、生育適温は18~21度です。緑植物春化型といい、ある程度の大きさになり、低温に遭遇すると花芽が形成され、その後の長日と高温でとう立ちが始まる野菜です。 [品種] 春ま...
2020
12
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